海外のiPhoneは3G回線で時刻合わせ機能がついているようなのですが、ソフトバンクモバイルではその機能は提供されていません。私も6月末に設定してから約2ヶ月で2分ほど時間が早まりました。
手動で変更をするのが面倒だな?と思っていた矢先、簡単に時刻合わせをする方法を発見しました。
その方法は……
「iPhone OS 3.1で、iTunesで同期するだけ」です。
（情報元：酔いどれオヤジのブログ iPhone OS 3.1 で時刻が同期出来るようになった）
10日にiPhone OSがバージョンアップしたところなので、この機能を知らない人も多いのではないでしょうか。パソコン側は自動で時刻調整をしておけば、同期の都度iPhoneの時刻を合わせてくれるので簡単・便利です。
どんどん便利になるiPhone。ますます手放せない品になっていきますね(*^_^*)。
【2009/11/10 5:00追記】
iTunesで同期をしたけれども時刻が更新されない事象が出たので追記を。
パソコンとUSBケーブルでiPhoneを接続した瞬間にPC側の時刻がiPhoneの時刻にセットされるようです。また、パソコンとiPhoneの時刻差が1分以上ある必要もあるようです。（Thanks to @AkirasDaddy）
当然、パソコン側の時刻がずれている場合はその時刻がセットされるので、パソコン側で時刻の自動設定をしておきましょう。（説明は割愛しますね。）
また、既にUSBケーブルが接続された状態でiTunesで「同期」ボタンをクリックしてもiPhoneの時刻は調節されませんので注意が必要です。（私はここで詰まりました）一度、USBケーブルをはずして再度、接続してみてください。
